RIPIOS TAPEROS

 

 

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RIPIOS TAPEROS
(Loilla a la tapa)

Oh tapa, tapa castiza,
pequeñita y retrechera,
que alivias a quien espera
después comida copiosa.

Ya sean unas breves migas,
o unos bollitos preñados,
tú el apetito mitigas
con sabores variados.

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Del gorrino generoso,
vengan en cortas porciones,
el bien curado jamón,
el lomillo, la morcilla.
las manitas, salchichón.

¡Aquí, sabores de mar!:
la pizca de bacalao,
espetitos, boquerones,
calamares rebozados.

Gambas de rojo cariz,
oricios, los de Gijón,
almejas, las de carril,
pipirrana al mejillón.

Y si te compone Teresa, 
Cecilia, Elvira o María,
maravillas hemos de ver
a las tuyas añadidas.

Ay tapilla de mi alma,
elaborada o desnuda
te tengo que festejar
por entrañable y por chula.

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Compañero inseparable
encontraste en el vinillo,
el jaranero travieso
que revuelve los corrillos.

Oh, tapilla diminuta,
es tu  delicado ser
por liviano y perfumado
beso fugaz de mujer.

El Diablo Cojuelo

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